粽(ちまき)♪
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初めて和菓子を習ってみました♪

教えて下さったのは、青山 『紅谷』 さんの若旦那さん。
シンプルだからこそ、素材を厳選されてらっしゃるそのお話は、とても興味深かったです。

粽(ちまき)を3種類教えて頂きました。
練り上げの他に、乾燥した笹の葉の戻し方や巻き上げ方等、洋菓子にはない作業が多くて、とても新鮮でした☆

今まではどことなく遠い気がしていた和菓子だったのですが、ちょっとだけ近づけた気がします♪
日本人の心ですもの、子供にも伝えていかなくては…。


先生、皆さま、楽しい時間をありがとうございました♡
by coomie | 2009-08-17 20:24 | Sweets
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