初めて和菓子を習ってみました♪ 教えて下さったのは、青山 『紅谷』 さんの若旦那さん。 シンプルだからこそ、素材を厳選されてらっしゃるそのお話は、とても興味深かったです。 粽(ちまき)を3種類教えて頂きました。 練り上げの他に、乾燥した笹の葉の戻し方や巻き上げ方等、洋菓子にはない作業が多くて、とても新鮮でした☆ 今まではどことなく遠い気がしていた和菓子だったのですが、ちょっとだけ近づけた気がします♪ 日本人の心ですもの、子供にも伝えていかなくては…。 先生、皆さま、楽しい時間をありがとうございました♡
by coomie
| 2009-08-17 20:24
| Sweets
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